近年来，随着电子商务等新兴产业对传统产业的冲击，许多投资者开始堆积当前的烘焙市场，以新鲜度和自然为核心，烘焙市场迅速崛起，缔造了一个个创业成功故事。许多投机者看到烘焙行业巨大的市场需求，临时成立团队，注册商标，并将加盟视为企业的盈利模式。其会员费是企业的核心收入，以赚取不同投资者的会员费。许多品牌将加盟模式划分为多个层次，如创业型门店、普通门店、旗舰店等，通过加盟费的多少，教学产品的数量，门店的大小来划分加盟模式。
在网上搜索加盟和受骗等方面，将看到投资者在许多行业的反应。加入某一品牌后，总部没有任何售后服务和管理，也没有新的产品更新和服务，事实上，核心问题是加盟商和总部之间，建立的并不是长期的双赢合作关系，缺乏双赢的核心价值平台，许多品牌在收取品牌加盟商费后不再赚钱。当然在不赚钱的情况下向加盟商提供后续服务是不可能的，这是不可避免的，因为任何企业都是以利润为目的，这是基本的商业原则。
谨慎的投资者长期以来发现，大多数品牌在其官方网站和主要宣传渠道上专注于企业规模、全球数百家门店、高质量服务和其他品牌噱头。这些都是在加入之前很难区分真假的噱头卖点，除了大型烘焙连锁店，几乎没有纯粹的品牌继续跟进售后服务，大型烘焙连锁店不仅继续跟进，还通过图片、照片等资料实时发布，让每个投资者都能看到相信它。
单纯依靠会员费作为主要盈利渠道的企业大多具有较为显著的特点，大多来自大型连锁企业、临时团队，企业注册年龄不超过3带4岁，没有直销店，没有独立的培训基地，没有中心工厂，没有相关食品企业的生产资质，只有临时租用的写字楼和招商团队，少数品牌有很少的直销店。大部分培训基地在后厨或直营店的办公室，大部分技术团队是临时招聘的，所以很多品牌只能提供上门教学技能，将风险和损失转嫁给加盟商。这些企业团队很小，运营成本低，加盟费自然比较低，有的是加盟品牌前的夫妻作坊，他们懂技术，开蛋糕店，由于自身发展有限，模仿专业品牌加盟，希望通过加盟增加收入。
通过上诉几点的介绍和分析，可以得出一些论点，虽然大多数品牌都可以做加盟，但是每个人对加盟的理解和定位不同，当然也取决于加盟商的盈利模式，通过加盟与企业之间的长期合作，达成双赢。在了解行业之初，以品牌加盟费和投资金额作为选择依据是绝大多数投资者的想法。许多投资者盲目听从品牌商家的欺骗，追求即刻的诱因，有侥幸心理，运气好的可能以较少的投资获得良好服务的加盟品牌，但需要记住，不会有天上掉馅饼的好事，任何加盟品牌都不会亏本做生意。加盟品牌的标准不仅是基础培训，还有用标准化的管理知道，这样可以让创业者更快的收回成本实现盈利。
